抹茶

新作、抹茶のベーグルと、焼き菓子の紹介です。
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まずはベーグル。
抹茶を練りこんだ生地に、うぐいす豆をまきこみました。
生地も緑だし、豆も緑・・・(笑)
たまたま、緑もベーグルになっちゃいました。
いろんな豆でためしてみたところ、うぐいす豆が一番合ったので。

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そして、ついでに抹茶を仕入れたので、抹茶のメレンゲ。
抹茶のメレンゲにくるみをいれましたよ。
ようこそべーぐるやはメレンゲになんか入れたくなっちゃうんですよね・・。
抹茶とくるみあいますよ!!

くるみは今とても貴重。
収穫量がすくなっかった上に、需要が多く、お値段がずっとあがりつづけてます・・・。
しかも、手に入りずらいみたい。
ので、ようこそべーぐるやは、しばらく、くるみ系のベーグルはおやすみしようかなっておもってます・・・。
在庫はあるけど、ベーグルに使うくるみの量は結構おおいので。
でもでも、たぶん一時だしね。
いろんな、ベーグルあるし、わざわざ高いくるみ使う必要もないかなって。
これが臨機応変ってやつ??(笑)








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by weeky38 | 2014-06-26 16:04 | ベーグルの種類

2014年、6月の新作ベーグルと焼き菓子

タイトルを新作ってしちゃったけど、だいぶ前からやってます・・・。
最近、かなりブログさぼってたからね(笑)
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グレープフルーツのベーグル。
グレープフルーツのピールを巻き込んだベーグルです。
後味が、ほのかなグレープフルーツの香りがさわやかなんですよ。
しかーし、仕入れたグレープフルーツピールが終わり次第で終了となりますので、まだ、食べてないわ。って方はお早めに!
ピールって、よく使うのがオレンジピールなんだけど、ほかにもいろいろあるみたい。オレンジピール、前に使ったレモンピール、そして、このグレープフルーツピール。
実は、グレープフルーツのピールと一緒に試食したのが、甘夏と伊予かんで、どっちもいいんだよね・・・。こんなに違うんだ!!
だから、グレープフルーツピールが終わったら、甘夏、伊予かんと使おうって思ってます。
みんな食べてみて、それぞれのピールの風味の違いを楽しんでみてくださいね。

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そして、これは、きな粉と白ゴマのクッキー。
きな粉って、結構好きな方多いんじゃないかな???
日本独特のものなのかな???
きな粉のメレンゲ試してみたけど、メレンゲはダメみたい・・・。メレンゲの気泡が潰れちゃうの。きな粉のメレンゲ絶対おいしいて思ったんだけどね。
なので、クッキーで(笑)
また、白ゴマの風味がめちゃあうんですよ!!

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そして、友達の結婚式に作った、五穀フレークとクランベリーのクッキー。
五穀フレークのサクサク感とクランベリーの甘酸っぱさがいいんです。
只今、お休みしていますが、近いうちに再開しますので、ぜひ食べてみてくださいね。


そうそう、去年もやっていて、大人気だったパインココナッツベーグルも再開してますよ。

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by weeky38 | 2014-06-19 14:16 | ベーグル・菓子

友達の結婚式

5月の土日は友達の結婚式のため、お休みさせていただきました。

友達の結婚式・・・
私、ウェルカムボード書くね!!
小菓子もつくるね!!
って、ついつい、はりきりすぎて・・・(笑)

よかった。間に合って。

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イベントで出会った、パステルアートのaduさんの体験パステルやってから、パステルのほんわかな画風が好きになりました。
体験アートから、初めて書いてみた(笑)
まだ、ヘタだけど・・・。
猫好きな友達のために猫の絵で、着物は折り紙。
みんなに一言もらいたいって、いってたので、お花に一言づつ書いてもらいました。
お花は、幸せの四葉のクローバーのつもりだったんだけど、いろんな色使ったら、花にしか見えない・・・(笑)


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そして、小菓子。猫の手にしようと思って、型買ってみたけど、後で、んん??これって、犬かな?(笑)
しかも、大きくてちょっと複雑なので抜きづらい・・・。
でも、型抜きしやすい生地にすると、美味しくないし・・
かわいいけど美味しくないなんて、納得いかないので、割れやすい生地で必死につくりました(笑)型抜きクッキーがこんなにむずかしいとは・・・。
肉球はアイシングにピンクの色粉混ぜようと思っていたら、今って、食紅扱ってない店が多くて、手に入れることができず・・。
いちごのヨーグルトソースに乾燥卵白と少しの水をまぜてみました。ヨーグルトソースで固まるかな?って思ったけど、大丈夫でしたよ。
しかも、ほんのりイチゴ味で、かえって良かったかも・・。

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そして、裏はコーヒークッキーと五穀フレークとクランベリーのクッキー。
五穀フレークとクランベリーのクッキーは、とってもおいしいので、お店でも出してますよ。
フレークのサクサク感と、クランベリーのあまずっぱさ!!
あっ、でも今、実は・・レシピを紛失してしまいまして(笑)
必死で探しているので、見つかったら、また再開します・・・。
あー、おまぬけ・・。わたし・・・・。
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by weeky38 | 2014-06-19 13:10 | 日々の出来事

2013年 6月のお休み

最近、暑いですね(☆o☆)
夏みたいな天気ヽ(・∀・)ノ

ようこそべーぐるやの6月のお休みは、定休日の木曜日、金曜日のみになります♪

ご来店お待ちしてます(⌒∇⌒)ノ"
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by weeky38 | 2014-06-01 11:03 | お店のお休み