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新作、マロン.ラムレーズンベーグル♪

秋の新作ベーグルのご紹介です(^-^)/

実は一年前から、ずっと作りたかったベーグル!!
マロン(*^^*)
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マロンペーストだけだと、あんこっぽいので、大好きなクリームチーズを混ぜて、まろやかに♪
ここまでは、去年考えてたけど、何かアクセントがほしいなぁ…って悩みすぎて、秋がすぎてしまったので、去年は出すことがなかったのです…(* ̄∇ ̄)ノ

今年は不意に、ラムレーズンと合わせようって思って、やってみたら合う合う(^o^)

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中はこーんな感じです♪
ラムレーズンのラム酒がちょっときいてるかもしれないから、お子様はどうかしら?って感じたけど…( ´∀`)
でも、焼くから、アルコールは飛ぶのかなぁ???

昔、大人のパンプディングを作ろうと思って、ラム酒を試飲したあとに、プリン液にラム酒を味見しながらいれていったら、先に飲んだラム酒で
味覚が鈍り、焼き上げたあとに、他の人にラム酒効いてる?って聞いたら、みんなに効きすぎたよって、声をそろえて言われたことがあったな…(笑)
私、全く感じなかったんだよねぇ…(  ̄▽ ̄)
最初の一口が効いちゃってて(^^ゞ

のんべぇではないですよ♪

マロン.ラムレーズン、ぜひ食べてみてくださいねぇ(^o^)

by weeky38 | 2014-09-29 10:30 | ベーグル・菓子

バター

最近、バターが市場に品薄らしいんです( ☆∀☆)
パン屋で働いていると、たまにある現象…(*´ー`*)
うちはベーグルには、バターを使ってないのて、良かったぁと思いきや…。焼き菓子がほとんど使うんだよねぇ…!!
しかも、焼き菓子を楽しみに来てくれるお客さんも多い゜゜(´O`)°゜
う~ん…。
とりあえず、ミルクフランス、アンバタフランスはしばらくおやすみいたしまーす。

そして、しばらくはバターを使わないメレンゲを二種類に…(*^^*)
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コーヒーメレンゲを復活させましたよ♪

バターを使わない、焼き菓子をなんか、考えようかなぁ…( ´∀`)
でも、最近色々と忙しくて
できるかなぁ??(^^ゞ

ブログも久しぶりに書いた気がする(^^ゞ

by weeky38 | 2014-09-24 12:23 | お店のこと